La fonte della domanda di scatole di cibo

Dopo la raccolta di frutta e verdura, nel tessuto del frutto sono ancora presenti organismi viventi che subiscono processi metabolici attivi e hanno la capacità di resistere all'invasione microbica. Tuttavia, questi organismi viventi si sviluppano fino allo stadio tardivo di maturazione eccessiva, dove il metabolismo rallenta o addirittura si ferma. La composizione e il tessuto del frutto subiscono cambiamenti irreversibili, facendogli perdere il suo valore nutritivo e il suo sapore unico e iniziando a marcire sotto l'azione dei microrganismi.
Per garantire la freschezza di frutta e verdura durante il trasporto, vengono solitamente raccolte la mattina presto, quando la temperatura è bassa, e confezionate per il trasporto. A causa dell'elevato contenuto di umidità nell'aria al mattino presto, sulla superficie della frutta e della verdura si attacca anche più umidità. L'umidità attaccata alla superficie di frutta e verdura può fornire alcuni nutrienti alla frutta e alla verdura durante il trasporto, migliorando così la freschezza della frutta e della verdura dopo il trasporto a destinazione.
Per quanto riguarda le tecnologie di riferimento sopra menzionate, se la destinazione è lontana e la temperatura dell'ambiente esterno aumenta dopo l'alba, l'acqua attaccata alla superficie di frutta e verdura può cadere e accumularsi sul fondo della scatola del cibo. Le parti della frutta e della verdura immerse per lungo tempo nell'acqua tendono a cambiare, con conseguente diminuzione della qualità complessiva della frutta e della verdura.